Studieplan - Kosthaldsarbeid og ernæringsforsking

I dag er det mer komplekst enn noen gang å arbeide med helsefremmende kosthold og samfunnsernæring. Informasjonskanaler for helse og ernæring florerer, som øker kravet til kompetanse hos fagpersoner som jobber med kostholdskommunikasjon. Dette innebærer blant annet evnen til kritisk vurdering av forskning, i tillegg til evnen til å bruke varierte og kunnskapsbaserte kommunikasjonsmetoder.

Denne utdanningen har en praksisnær profil, som innebærer at du som er student kan arbeide med problemstillinger knyttet til egen arbeidsplass, interesseområder eller tidligere erfaringer. I tillegg legger utdanningen vekt på at du skal få dele erfaringer og refleksjoner med andre, og få veiledning og tilbakemeldinger fra faglærere.

Opptakskrav

Fullført bachelorgrad eller tilsvarende 180sp

Innhald

Utdanningen består av to emner på 15 studiepoeng som kan tas uavhengig av hverandre.

ERN851 Ernæringsforskning (høst):

I dette emnet lærer du om ulike typer studiedesign, statistikk og analyse, og vurdere kvaliteten på forskning. Du får kompetanse til å utvikle solide forskningsspørsmål, tolke effektmål og gjennomføre analysearbeid – ferdigheter som er avgjørende for arbeid med ernæring, folkehelse og forskning.

ERN852 Kosthold og kommunikasjon (vår):

I dette emnet får du avansert kunnskap om metoder for kostholdskommunikasjon og faktorer som påvirker matvalg. Du lærer å kommunisere med ulike målgrupper og iverksette tiltaksbaserte metoder for å formidle kosthold.

Gjennom emnet utvikler du kompetanse til å anvende kunnskap og ferdigheter i praktisk arbeid og prosjekter, formidle faglig informasjon og gjøre yrkesetiske vurderinger i kostholdsarbeid og samfunnsernæring.