Arbeids- og kompetanseområde
Utdannet faglærer og hovedfagskandidat i ernæring, helse- og miljøfag fra Stabekk høgskole/Høgskolen i Akershus. Doktorgradsarbeid innen helseeffekter av mager sjømat.
- Grunnskolelæreutdanning: Mat og helse
- Videreutdanning mat og helse
- Mat og måltider i skole og barnehage
- Skolefaget mat og helse
- Uteskole som arbeidsmetode i skolen
- Praktiske og estetiske fag i skole og lærerutdanning
- Sjømat i danning og didaktikk
Utvalde publikasjonar
-
Lesson signature in food and health education
-
Rammefaktorenes betydning for mat- og helseundervisningen på 1.–4. trinn
-
Children’s Food Choices during Kindergarten Meals
-
The Challenge of Teaching Food and Health in the First Four Years of Primary School in Norway
-
De praktiske og estetiske fagene i skole og lærerutdanning – historisk konseptualisering