Helseeffekter av inntak av fet vs.mager fisk

Prosjektsamandrag

De helsefremmende effektene av fiskeolje har vært kjent lenge. Det er den senere tid funnet at også fiskeprotein har gunstige helseeffekter. Det er av interesse å undersøke om inntak av mager fisk (inneholder lite fiskeolje) har de samme gunstige effektene på fettinnhold og nivå av betennelses-markører i blod hos friske individer, som inntak av fet fisk. Dette vil bli undersøkt vha et forsøk der deltakerne får tilrettelagt måltider med fet eller mager fisk eller kontrollmåltider over flere uker. Blodprøver vil bli tatt før og etter forsøket.