ERN851 Ernæringsforskning

Innhold og oppbygning

Dette heldigitale emnet vektlegger kunnskap om ernæringsforskning, samt arbeid med statistiske metoder for analyse og tolkning av helse- og ernæringsdata.

Videre vil studenten lære å vurdere kvaliteten på ernæringsforskning og identifisere hvilket kunnskapsgrunnlag som kreves for å utarbeide anbefalinger om kosthold på befolkningsnivå. Emnet vil også gi studenten kompetanse til å anvende forskningsmetoder på ulike nivåer i det systematiske folkehelsearbeidet.

De digitale samlingene vil brukes til å introdusere nye tema og obligatoriske læringsaktiviteter, samt fasilitere gruppediskusjoner og presentasjoner. Det forventes at studentene arbeider med pensum mellom samlingene, i tillegg til arbeid med obligatoriske læringsaktiviteter.

Emnet er et etter- og videreutdanningstilbud og kan derfor tas som enkeltemne. Emnet inngår også som valgfag i Masterprogrammet i samhandling og folkehelse.

Læringsutbytte

En student med fullført emne skal ha følgende totale læringsutbytte:

Kunnskaper

Studenten

• har inngående kunnskap om epidemiologiske studiedesign, randomiserte kontrollert studier og deres anvendelse i ernæringsforskning
• har inngående kunnskap om sentrale begreper innen ernæringsforskning, som validitet, reliabilitet, feilkilder og konfunderende faktorer
• har inngående kunnskap om kostregistreringsmetoder og styrker og svakheter ved disse metodene
• har inngående kunnskap om evidenshierarki og prinsipper for vurdering av oppsummert forskning innen ernæring

Ferdigheter

Studenten

• kan bearbeide og analysere datasett ved hjelp av relevante statistiske metoder
• kan kritisk vurdere kvaliteten på ernæringsstudier, identifisere feilkilder og tolke resultater
• kan beregne og kritisk tolke effektmål i ulike studiedesign og oppsummert forskning
• kan kommunisere forskningsresultater skriftlig og muntlig, og kritisk vurdere styrker og svakheter ved eget arbeid

Generelle kompetanse

Studenten

• kan formulere relevante problemstillinger innen ernæringsforskning samt utarbeide en metodisk plan for hvordan disse kan besvares
• kan reflektere over etiske og samfunnsmessige implikasjoner av ernæringsforskning
• kan bidra til tverrfaglige forskningsprosjekter og kommunisere forskningsbasert kunnskap til ulike målgrupper
• kan anvende sine kunnskaper og ferdigheter på nye områder for å gjennomføre avanserte arbeidsoppgaver og prosjekter

Krav til forkunnskaper

Ingen

Anbefalte forkunnskaper

FHA318 Basics in Nutrition and health (HVL), andre grunnleggende emner innen kosthold og ernæring eller tilsvarende egenstudier (anbefalt litteratur: Hjartåker et al. Grunnleggende ernæringslære. 3. utg.).

Undervisnings- og læringsformer

Emnet er heldigitalt, med mulighet for frivillige fysiske samlinger ved campus Bergen. Undervisningsformene omfatter selvstendig arbeid med faglitteratur og analysearbeid, digitale samlinger, individuelle arbeidsoppdrag knyttet til faglige interesseområder eller egen praksis, gruppearbeid under samlinger (digitalt eller fysisk) og veiledning i grupper. Obligatoriske læringsaktiviteter er direkte knyttet til læringsmålene for å sikre at studentene tar en aktiv rolle i egen læringsprosess.

Obligatorisk læringsaktivitet

Det stilles krav om 80% fremmøte på undervisning knyttet til obligatoriske læringsaktiviteter.

OLA1 er knyttet til tema på samling 1 og 2 og er en individuell skriftlig oppgave som presenteres og diskuteres i grupper på samling 2.

OLA2 er knyttet til tema på samling 3 og 4 og er en individuell skriftlig oppgave som presenteres og diskuteres i grupper på samling 4.

OLA3 er knyttet til tema på samling 5 og 6 og er en individuell skriftlig oppgave som presenteres og diskuteres i grupper på samling 6.

De obligatoriske læringsaktivitetene må være godkjent av emneansvarlig senest 2 uker før studenten kan framstille seg til eksamen. Dersom en obligatorisk læringsaktivitet blir vurdert som ikke godkjent, skal det fremgå en begrunnelse for dette. Studenter som ikke får godkjent en obligatorisk læringsaktivitet vil få et nytt forsøk i inneværende semester.

Vurderingsform

Del 1: Gjennomføring av selvstendig forskningsprosjekt som besvarer problemstilling relevant for ernæringsforskning. Forskningsprosjektet skal resultere i en skriftlig oppgave med omfang på 3000 ord +/- 10%. De metodiske delene av oppgaven tillegges særlig vekt, og kritisk vurdering av styrker og svakheter ved eget arbeid er sentralt.

Del 2: Justerende muntlig eksamen, 10 minutter.

Vurderingsuttrykk:

Gradert karakterskala A til F, der A til E er beståtte karakterer og F er ikke bestått.

Ny eksamen:

Ved ikke bestått bearbeides oppgaven til ny eksamen og ny justerende muntlig eksamen blir gjennomført.

Hjelpemidler ved eksamen

Del 1: Skriftlig oppgave, alle hjelpemidler er tillatt. For informasjon om bruk av kunstig intelligens (KI) se Innlevering av heimeeksamen og oppgåver - Høgskulen på Vestlandet (hvl.no)

Del 2: Justerende muntlig eksamen, ingen hjelpemidler er tillatt.

Mer om hjelpemidler