MGUMH502 Mat og helse 3, emne 2 - Danning og læring i mat og helse

Innhold og oppbygning

Emnet er et masteremne i grunnskolelærerutdanningen og er felles for 1-7 og 5-10. Emnet fokuserer på mat og helse som undervisningsfag, og skal bidra til at studentene blir mer kunnskapsbaserte i sin rolle som profesjonsutøver.

Emnet har hovedfokus på danning, matdanning, undervisning og læring i mat- og helsefaget, og hvordan forskning bidrar til slik kunnskap og teoriutvikling. Kritisk refleksjon med utgangspunkt i forskning, erfaring og brukerkunnskap utgjør en sentral del av arbeidet i emnet.

Emneplanen følger progresjonen for praksisopplæringen og de fagovergripende tema slik det går fram av studieprogramplanen og emneplanen for praksis for det aktuelle året. Kompetanse fra emnet skal bringes ut i praksis og erfaring fra praksis skal bringes tilbake til emnet og gi grunnlag for videre profesjonsutvikling.

Læringsutbytte

Ved fullført emne skal studenten ha følgende totale læringsutbytte:

Kunnskaper

Studenten

• har kunnskap om forskning i mat og helse
• har kunnskap om danning, matdanning, undervisning og læring i mat og helse
• har inngående kunnskap om folkehelse og livsmestring og bærekraftig utvikling som tverrfaglige temaer i mat og helse

Ferdigheter

Studenten

• kan trekke ut hovedinnhold i forskningsbidrag og vurdere relevans i forhold til opplæringen i mat og helse og egen profesjonsutvikling
• kan analysere og kritisk vurdere planlegging, gjennomføring og evaluering av undervisning i mat og helse med tanke på eleven sin læring, faglig progresjon og danning

Generell kompetanse

Studenten

• kan formidle og kommunisere faglige problemstillinger med relevans for profesjonsutøvelsen
• kan diskutere hvordan skolefaget mat og helse kan bidra til danning og utvikling hos elever
• kan være en bidragsyter i læringsfellesskap der utforsking, refleksjon og kritisk tenkning er sentralt for egne og andres faglige utvikling
• kan formidle selvstendig arbeid og beherske fagområdets uttrykksformer

Krav til forkunnskaper

Ingen

Anbefalte forkunnskaper

• MGUMH101A Innføring i mat og helse
• MGUMH201A Mat og helse som undervisningsfag i skolen
• MGUMH301A Matkultur, forbruk og miljø
• MGUMH401 Helsefremmende kosthold og forskningsarbeid

Undervisnings- og læringsformer

Undervisningen skjer som en kombinasjon av forelesninger, studentarbeid i seminar, studentpresentasjoner og selvstudium.

Obligatorisk læringsaktivitet

1. Bidra med inntil tre forberedte muntlige innlegg i undervisningen
2. Alene eller sammen med en medstudent utforske en selvvalgt problemstilling med klar relevans for et av de tverrfaglige temaene i mat og helse, og rapportere resultatet slik at det er tilgjengelig for medstudenter digitalt
3. Presentasjon og kritisk vurdering av vitenskapelig forskningsartikkel.
4. Det er krav om tilstedeværelse i 80% av undervisningen

De obligatoriske læringsaktivitetene må være godkjent av emneansvarlig senest 2 uker før studenten kan framstille seg til eksamen. Dersom en obligatorisk læringsaktivitet blir vurdert som ikke godkjent, skal det bli gitt en begrunnelse for dette. Studenter som ikke får godkjent en obligatorisk læringsaktivitet vil, så langt det lar seg gjøre innen fastsatte frister, få ett nytt forsøk i inneværende semester.

Vurderingsform

Individuell muntlig eksamen, 20 minutter.

Karakterskala A-F, der F tilsvarer ikke bestått.

Hjelpemidler ved eksamen

Ingen hjelpemidler.

Mer om hjelpemidler