Ernæringsforskning, kosthold og kommunikasjon

Hvorfor ta videreutdanning i ernæringsforskning, kosthold og kommunikasjon?

Overvekt og fedme har økt betydelig de siste tiårene, og er blant de ledende risikofaktorene for flere kroniske sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer, type 2 diabetes, og visse former for kreft.

I dette studiet får du kunnskap om klinisk og epidemiologisk forskning innen ernæring. Du vil lære å vurdere kvalitet på ernæringsforskning, og du vil få innsikt i hvilket kunnskapsgrunnlag som må til for å utarbeide anbefalinger om kosthold.

Informasjonskanaler for helse og ernæring florerer, som øker kravet til kompetanse hos fagpersoner som jobber med kostholdskommunikasjon. Dette innebærer blant annet evnen til kritisk vurdering av forskning, i tillegg til evnen til å bruke varierte og kunnskapsbaserte kommunikasjonsmetoder.

Hva lærer du?

Utdanningen består av to emner på 15 studiepoeng som kan tas uavhengig av hverandre.

Ernæringsforskning (ERN851 høst 2026):
I dette emnet lærer du om ulike typer studiedesign, statistikk og analyse, og vurdere kvaliteten på forskning. Du får kompetanse til å utvikle solide forskningsspørsmål, tolke effektmål og gjennomføre analysearbeid – ferdigheter som er avgjørende for arbeid med ernæring, folkehelse og forskning.

Kosthold og kommunikasjon (ERN852 vår 2027):
I dette emnet får du avansert kunnskap om metoder for kostholdskommunikasjon og faktorer som påvirker matvalg. Du lærer å kommunisere med ulike målgrupper og iverksette tiltaksbaserte metoder for å formidle kosthold.

Målgruppe

Denne videreutdanningen er for deg som skal arbeide med problemstillinger knyttet til kostholdskommunikasjon eller ernæringsforskning. Den er spesielt nyttig for deg som arbeider med tematikken knyttet til folkehelse eller helsefremmende arbeid på lokalt, regionalt og nasjonalt nivå.

Fleksibelt studieløp

Du kan søke om godkjenning av ett, eller begge disse to emnene for Master i samhandling og folkehelse.